皮皮虾正宗做法大全,皮皮虾10种做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-30 04:21:31

皮皮虾,又名濑尿虾,虾爬子,小爬虾

皮皮虾正宗做法大全,皮皮虾10种做法大全(1)

如何挑选皮皮虾

首先来说说:皮皮虾怎么挑选?带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢?一张图告诉你。

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看清楚了吗?上腹部有白色的纹路,尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。

此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。

皮皮虾做法

1

椒盐皮皮虾

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<材料>

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

<做法>

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

2

酱炒小爬虾

皮皮虾正宗做法大全,皮皮虾10种做法大全(4)

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