【食材】猪肉糜250克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8棵
【做法】
1、选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜
2、将荸荠削皮清洗干净后，切片后再剁成末状
3、将葱姜末都备好后，倒入肉糜，加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再反复搅拌摔打上劲即可
4、锅中烧开水，烧开后用手挤压勺子挖出丸子形状，也可以用手团出来，下入锅中煮熟
5、放入青菜和木耳煮开关火，汤中加少许盐调味即可
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