裙带菜长的很像海带，但也很好区分，海带的叶片非常厚实，裙带菜的叶片很薄，且非常柔软。野生的裙带菜生长在海边浅水处的礁石上，多以成堆出现。
生裙带菜是褐色，做熟后会变成绿色。裙带菜可以凉拌、煲汤、炖菜，等多种吃法。
3.萱藻
萱藻俗名海麻线、海嘎子，胶东人常喜欢用它来包包子吃。
可别小瞧他那普通的模样，谁家要是用它包了一锅包子，那鲜美的味道，闻着就让人流口水，隔半里地都能闻着味儿。用“十里飘香”这个词形容最合适了。
4.石花菜
石花菜也叫牛毛菜、粉菜，这种海菜我们会用他熬凉粉。记得小时候，父亲常去海边捡这石花菜，每次能捡一麻袋。回家把它洗干净后，倒在大锅里，再填一锅水，然后添火加柴就开始熬。等石花菜熬的稀烂，里面的胶质都融入到了汤里。这时，再把石花菜的残渣滤出来，把汤汁放凉后就成海菜凉粉了。海菜凉粉最适合夏天来一碗，爽滑好吃，清凉又解暑。
5.海谷穗
听我父亲讲，早些年挨饿的时候，那时没粮食吃，而海边的海谷穗成片成片的，礁石上就像铺的一层厚地毯一样密密麻麻。我爷爷就领着我父亲去海边捞海谷穗，回家用它和着玉米面蒸菜饼子吃。那时候的人，肚子里没油水，父亲天天吃海谷穗菜饼子，吃的都涨肚，但的确扛饿。后来村里的乡亲，也靠吃海谷穗，扛过了那段最艰难的时光。如今父亲还时常念叨这一口。
胶东地区的海菜，也绝不止这些。这些不平凡的美味，能够代代相传至今。我想，就像我父亲念叨的海谷穗一样，吃的是那种美味，更忆的是那份情吧。
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