“日本料理一定很难制作吧?很多人都有这样的想法。这种在日本家庭中最常见的健康料理,谁都想能够更加轻松地制作”日本料理界的先行者笠原将弘先生说。比如,调味汁可以使用市销的产品,与猪肉、小杂鱼、蘑菇等具有鲜味的食材一起使用,能使味道醇厚得如同花了很多功夫做出来的似的。而且只需要很短的时间就能完成。
01
黄瓜虾仁羹
烹饪时间:7.5分钟
材料:
黄瓜:1根(搓成泥,挤去水分)
虾仁:4个:(除壳除肠,用刀切出小切口)
化开的淀粉:2大茶匙(1大茶匙水,1大茶匙淀粉)
黑胡椒:少许
A:(调味汁:400ml、酒:1大茶匙、淡味酱油:1大汤匙)
做法:
1、将A放入锅中,用中火煮至沸腾,勾芡,放入黄瓜和虾仁,一边搅拌一边加热,直至将虾仁煮熟。
2、盛入容器中,撒入黑胡椒。
02
香煎萝卜和小杂鱼的什锦饭
烹饪时间:13分钟
材料:
大萝卜:160g(带皮切为5mm见方)
小杂鱼:20g
大米:2合
香油:2小茶匙
A(汤用海带(2cm见方小块):2块,酒、酱油:各2大茶匙,水300ml)
三叶:少许(随意切碎)