庐州烤鸭
庐州烤鸭：是一道安徽的传统名菜，也是合肥传统名吃。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。
李鸿章杂烩：是一道经典的安徽名菜，得李鸿章亲自赐名。其采用鸡肉、海参等食材混合烹饪，口感层次丰富，还未上桌便闻其香。
包公鱼
包公鱼：原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因*的品尝而闻名。
三河米饺：是合肥市肥西县三河古镇的传统名小吃，以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。三河米饺色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
四、自然资源
