什么是油脂混合物,油脂属于混合物还是纯净物

先看概念，再得结论。

酯:酸与醇一定下生成的油状化合物。

油:不饱和高级脂肪酸与丙三醇生成酯。

脂肪:饱和高级脂肪酸与丙三醇生成酯。

因此，我们可以得岀结论:酯包括油与脂肪，油与脂肪合称油脂。油脂一般为混合物。