五花八门的食盐（图片来源于网络）
食盐的多种妙用
1.最古老的防腐剂 食盐除了是调味品，它还是最早的防腐剂，可以用来腌制食物，减缓腐败。
2.消炎*菌 秋冬干燥，有急性咽喉炎、扁桃炎、牙龈肿痛者可以每天早上喝一杯淡盐水或用淡温盐水漱口，可以对炎症起到很好的预防和治疗效果。
3.美容洁牙 盐能清除面部油脂，还可以使粉刺逐渐消散，牙齿发黄变黑的人，可以将食盐和苏打粉按照1:2的比例混合后用来刷牙，长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。
4.营养作用 食盐中的钠离子是人体必需的微量元素之一，参与多种生物化学反应，对维持细胞内外渗透压平衡具有重要作用。
5.缓解消化道不适 食盐化水的淡盐水有稀释胃酸，抑制肠道致病细菌的作用，当胃部不适，出现恶心、呕吐、腹泻时，喝一杯淡盐水可有效缓解不适。
5.去污渍 家里的烟灰缸和茶杯里面的有污渍，可以用一点食盐使劲地擦洗，就可以把这些污渍轻松的洗掉。同样，家里洗脸毛巾用久了，会变硬发黄，有难闻的气味，可以用食盐水清洗就能把毛巾清洗干净。
食盐吃多少才合适
食盐对于身体有诸多好处，那是不是就应该不限量呢？答案是否定的，因为盐吃多了除了“咸的受不了”还有可能引发各种疾病。目前已有研究证据表明食盐的过量摄入与高血压、冠心病、中风、水肿、白内障等疾病直接相关。是其重要的危险因素。一项涉及900名儿童和2.6万名成年人的研究结果显示，中国成年人过去40年间平均每天食盐摄入量在10克以上，超过世界卫生组织推荐量的两倍。且存在南北差异。北方居民食盐摄入量达到平均每天11.2克，较上世纪80年代时的12.8克有所减少。南方居民食盐摄入量从上世纪80年代的平均每天8.8克，增加到如今的10.2克。这与近年来街头小吃盛行、各种快餐、外卖火热，人们过多的摄入加工食品，在外就餐息息相关。而这些年政府一直在推行减盐行动。
食盐危害这么多，那我们每天到底吃多少合适呢？因不同人群食盐的摄入量存在差异。据《中国居民膳食指南（2022》建议：
中国居民膳食指南（图片来源于网络）
1.健康成人：每日食盐摄入量不宜超过5g，
2.儿童：每天食盐摄入量不超过3克。
3.孕妇和哺乳期妇女：每天食盐摄入量不超过5克。
4.老年人：每天食盐摄入量不超过5克。
5.高血压患者：每天食盐摄入量不超过3克。
6.高温作业、高强度重体力活作业者以及高海拔地区人群每日食盐摄入量超过5g
总之，不同人群的食盐适宜摄入量不同，应根据自身情况合理控制食盐摄入量。
日常控盐小Tips
身边的各种食品、调料等都含有不同量的食盐，日常该如何有效控盐呢？下面介绍几个小技巧！
1. 烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2. 多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3. 多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4. 做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5. 减少咸味零食的摄入，或尽量少吃。
6. 尽量减少摄入有咸味的主食。
7. 尽量不喝有咸味的汤，用白水、茶、黑咖啡、柠檬水、大麦茶、米汤等替代。
8. 用淡味食物来配浓味食物，总量控制。
9. 吃肉时，尽量不选择肠类和火腿。
10. 用鲜味、香味、酸味来减咸味，如多加点醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等。
11. 购买食物时，注意钠含量数据，选择钠含量较低的食物。
12. 减少咸味调料的用量，如吃火锅时少用蘸料，吃方便面、拌沙拉、拌煲仔饭等时只使用一半或三分之一的调料。
13. 过咸之后，用淡味餐给自己放个假，吃少盐清淡的食物，让舌头和肾脏得到休息。
14. 经常运动，通过出汗减盐。
琳琅满目的食材（图片来源于网络）
食盐选择小Tips
市面上的食盐五花八门，价格也参差不齐，从2元一袋到几十元上千元一袋，那我们该如何选择适合自己的放心盐呢？
1. 口感：选择食盐时，可以根据个人口味选择咸度适中的品牌。高血压、心脑血管患者最好选择低钠盐。其他特殊人群根据自身特点选择合适的营养强化盐，不可盲目尝试。
2. 精度：食盐的颗粒大小和均匀程度也会影响口感。一般来说，精制的食盐颗粒较为均匀，口感更好。
3. 质量：优质食盐通常颜色洁白，无杂质。购买时应注意检查包装，选择信誉良好的品牌，在正规商超购买。
超市里的各种盐（图片来源于网络）
食盐储存小Tips
家里的食盐放久了会出现发黄、结块的现象，不易保存，下面介绍几个食盐储存的小技巧。
1.用有色容器密封保存，避免阳光直射和高温。
2.避免囤积食盐，根据日常损耗和各类食盐的保质期进行购买。
3.在食盐里加入淀粉或大米保存，保持干燥。
4.高温加热，使食盐变质。
5.使用冰箱保存，避免结块或受潮。注意：冰箱内需使用完后立刻放回去。
