起源和历史：虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，为奎元馆的宁式名面，已有百余年历史。
材料和制作：虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成。
特点和口感：虾爆鳝面具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点，口感鲜美。
地域和文化：虾爆鳝面是杭州的一道著名面食小吃，被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大小吃”。
健康和营养：面条中含有淀粉质和蛋白质，鳝鱼和虾仁等配料含有蛋白质和多种维生素，营养丰富，但需要适量食用。
5 南宋定胜糕
起源和历史：南宋定胜糕始于宋代，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的。
材料和制作：南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，经过精巧制作而成。
特点和口感：南宋定胜糕具有松软清甜、香糯可口的特点。
地域和文化：南宋定胜糕是浙江杭州传统的特色名点，成为杭城人们最喜爱的糕点类小吃。
健康和营养：南宋定胜糕中的米粉含有淀粉质和蛋白质，豆沙馅含有蛋白质和多种维生素，营养丰富，但需要适量食用。
6 葱包桧儿
起源和历史：葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃，据说起源于南宋时期。
材料和制作：葱包桧儿用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。
特点和口感：葱包桧儿口感酥脆，内里软嫩，香气四溢，甜面酱和辣酱的配合更让味道更加美妙。
地域和文化：葱包桧儿是浙江杭州的传统小吃，也是杭州风味名点之一。
健康和营养：葱包桧儿中的春饼和油条含有淀粉质和蛋白质，葱和甜面酱等配料含有多种维生素和矿物质，营养丰富，但油条热量较高，需要适量食用。
7 知味小笼
起源和历史：知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃，已有悠久的历史。其起源可以追溯到明代，是由当时的知味观道士所创制。
材料和制作：知味小笼使用发酵精白面粉作皮，馅料选用鲜肉、虾肉、鸡肉等，加入特制肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
特点和口感：知味小笼的特点是汁多香鲜，皮薄滑韧，口感多样，包括鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等多种口味。
地域和文化：知味小笼是杭州的特色小吃之一，代表着杭州的饮食文化和历史传统。
健康和营养：知味小笼中的肉馅和肉皮冻富含蛋白质和营养物质，但由于是油炸食品，应适量食用。
8 塘栖刺毛肉圆
