步骤1
土豆洗净，切成大小合适的块，方便蒸熟
步骤 2
茄子洗净，对半切开
步骤 3
切好的茄子跟土豆放入蒸锅里蒸15分钟左右，蒸至软烂
步骤 4
蒸好的茄子撕成小条
步骤 5
土豆去皮备用
步骤 6
用勺子挖成小块
步骤 7
把土豆放入茄子一起
步骤 8
小葱洗净，切成小段，放入盘子里
步骤 9
放入两勺六月香葱伴侣大酱，拌匀即可
1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净
2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末
3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖
4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖
5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟
6 加入蒜末，炒匀后即可关火装盘
