做月饼用几星面粉,做月饼选什么面粉

制作月饼时，面粉的选择并不是根据星级来决定的，而是根据面粉的质量和用途来选择。通常情况下，制作月饼可以使用中筋面粉，这种面粉适用于制作面食和糕点，能够提供适当的面筋结构，使月饼皮具有一定的韧性和口感。

在选择面粉时，除了考虑面粉的筋度外，还要注意面粉的新鲜度和质量，以确保月饼的口感和品质。此外，制作月饼的过程中，还需要考虑其他原料的搭配和制作技巧，以达到最佳的口感和外观效果。