花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点，属于闽菜系；其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
中文名
花生汤
外文名
Peanut soup
口味
甜而不腻 鲜美可口
主要食材
花生仁，白糖，清水，鸡蛋
菜系
闽菜
步骤1:准备的材料
步骤2
花生用热水浸泡1小时左右，剥去花生衣。冰糖待用
步骤3
锅中加入水，放入花生
步骤4
大火烧开转小火烧至一小时左右，放入冰糖
步骤5
烧至花生酥烂，水快干时倒入牛奶
步骤6
最后加入枸杞烧5分钟左右即可
步骤7
花生糖水盛入碗中即可
