1. 将菠菜洗净后，用淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。焯水时，关火，用水温烫熟菠菜，这样可以去除菠菜的草酸，同时保留菠菜的维生素，避免与豆腐产生草酸钙，影响营养的吸收。
2. 将豆腐切成小方块，用中小火煎至两面金黄，备用。
3. 在锅中加入适量热水，加入煎好的豆腐和一把粉丝，调入盐和胡椒粉。
4. 煮开后，加入菠菜，轻轻烫一分钟。
5. 调入胡椒粉和香油，关火。
6. 出锅盛入汤盆，即可享用。
制作豆腐菠菜粉丝汤时，可以按照个人口味增减原料的用量。
精盐5克 胡椒粉2克 花生油5毫升 香油1毫升 味精2克
步骤1
油豆腐切一厘米左右的厚片
步骤2
菠菜洗净，从中间来一刀，一分为二
步骤3
炒锅点火入少量油，葱花爆一下锅，加入适量热水，下入豆腐
步骤4
菠菜粉丝油豆腐汤的简单做法
加入一小捆粉丝，调入盐，胡椒粉
步骤5
开锅后，下入菠菜，轻烫一分钟。调入胡椒粉，淋入香油，关火
步骤6
出锅盛入汤盆，即可
