食材莲藕300g瘦肉150g油适量盐适量十三香适量葱姜鸡精适量料酒适量姜适量
步骤 1姜切成末，或者丝也行的
2葱花切好备用
3莲藕洗净刮去外皮 4先切开小段，然后竖着切成片
5放清水里面泡一会去去淀粉，然后捞出装盘备用
6猪瘦肉切成片装碗里
7放入切好的姜末
8加入调理（十三香，盐，酱油，料酒）
9将调料与瘦肉搅拌均匀，腌制十分钟
10锅中倒油，放入腌制好的肉片翻炒
11翻炒至肉片慢慢变色 盛出备用
12热锅倒油，油热后放入葱花爆香
13加入切好的藕片快速翻炒
14加适量十三香翻炒
15加入适量温水，稍微焖一小会
16加适量盐调味
17加入炒好的瘦肉翻炒均匀后，放入少许鸡精
原料：塘藕250克，豆粉100克，精盐3克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油80克。
制作方法（1）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。
（2）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约15克的小丸子，滚上干豆粉。
（3）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。
