主料糯米 (600克)
辅料红豆 (80克) 排骨 (适量)
红豆用清水浸泡一夜；
糯米用清水浸泡一夜；
泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
煮好的红豆滤掉水分待用；
蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
先大火再中火压12分钟左右；
煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
继续入锅蒸30分钟；
出锅即可食用
原料
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排骨 (适量)
辣椒 两根
老抽 适量
姜 适量
蒜 一个
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
十三香 适量
老干妈 适量
白砂糖 少量
耗油 适量
生抽 适量
1/排骨过水，装盘备用。
2/油烧热，倒入辣椒，蒜，姜片爆香。
3/倒入排骨翻炒至两面焦黄，然后倒入盐，鸡精，味精，十三香，耗油，老抽，生抽，继续翻炒一分钟，然后加水没过排骨。
4/三分钟左右放入老干妈继续小火焖，快出锅的时候一点点白砂糖就可以了。
5.美味又好吃的红豆烧排骨的做法完成开吃了。
