泡柠檬水最好使用新鲜柠檬。
使用新鲜柠檬可以更好的保留柠檬中的维生素C和柠檬酸，而干柠檬则不同，干柠檬中的营养成分会因为保存时间较长而逐渐流失。
此外，新鲜柠檬的味道和香气也更加清新自然。
在洗净柠檬的时候，应该使用清水彻底清洗干净，以避免上面的土壤，杂质等残留物对柠檬水的影响。
另外，在柠檬切割的动作中，应该将柠檬横向切成两半，再将柠檬环切成小块，这样才能更好地让柠檬的营养成分和味道释放。
新鲜柠檬
一般情况下，泡柠檬水用新鲜柠檬的效果更好。因为新鲜柠檬中含有的维生素C多于柠檬干，而且干柠檬片容易保存，但在晒*过程中，许多营养成分特别是维生素C会随着水分的蒸发而流失。相比之下，干柠檬中所含的维生素含量要远远小于鲜柠檬。虽然干柠檬片在晒*过程中很多营养物质随着水分的蒸发而流失，但干柠檬更易保存，所以如果是在柠檬成熟的季节，最好用鲜柠檬泡水
