1、牛肉洗净切成大块，如图所示：
2、牛肉焯水洗净备用，如图所示：
3、锅里倒入适量油，烧热加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶爆香，如图所示：
4、加入牛肉翻炒，加入1勺老抽2勺生抽2、3块冰糖，继续翻炒，如图所示：
5、加入洋葱，西红柿翻炒一会，加足量热水，如图所示：
6、换砂锅炖煮1小时，加两个干辣椒，如图所示：
7、炖煮1小时后，在换炒锅，加入土豆胡萝卜，加1勺盐，接着炖煮20分钟，如图所示：
8、烧至汤汁浓稠加少许鸡精即可出锅，如图所示：
9、可放点香菜或小葱，如图所示：
美味又好吃的土豆炖牛肉不仅制作方法简单而且富有营养，今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。
1.将整块牛肉切成小块。
2.将洗干净剥好皮的土豆切块。
3.将处理好的生姜切片。
4.锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。
5.牛肉煮白捞出，一旁备用。
6.锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。
7.加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟。
8.打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。
9.这样美味的土豆炖牛肉就做好了。
