原料：新鲜鱼一条（约1500克）、葱头75克，青椒50克
调料：蒜末10克，生姜10克， 黑胡椒 10粒，精盐、食醋各适量。
做法
烹饪 方法：将鱼去鳞，肠杂洗净去头尾；葱头洗净切片；青椒去蒂籽洗 净切丝；
姜洗净切细丝；备用
把鱼肉放入烤盘内，放上精盐、胡椒粒、蒜末、姜丝、葱头片、青椒丝、浇上食醋
浸过鱼肉，加盖四周用面团封口，放进115度烤箱内烤约6小时至 鱼骨 酥软即可。
主料： 野生鲫鱼
配料：剁椒，姜， 独蒜，芝麻油 ，生抽 黑胡椒粉
1 准备好野生鲫鱼。
2 准备好辅料和调料。
3 生姜、独蒜去皮、洗净、切细粒备用。
4 鲫鱼从背部剖开，收拾干净，放入碗中。
5 加入生抽腌制15分钟。
6 腌好的鲫鱼码盘在盘中，撒上黑胡椒。
7 淋上剁椒。
8 均匀撒上姜蒜粒。
9 将装有鲫鱼的盘子放入微波烤盘，微波薄块烘烤档烤7分钟；取出，淋少许芝麻油即可。
