一. 材料：面粉400g、牛奶180g、酵母4g、糖一勺
二.做法：
1、酵母用温水融化，加到面粉中。
2、慢慢加入牛奶，拌成团，一直揉成光滑的团，放温暖处发酵至两倍大。
3、取出排气后搓成长条，切成一个一个的小剂子。
4、取一面团，稍擀，整理成一头大一头小的形状。
5、把小的一头卷上来沾上，可沾点水，用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵，用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛。
6、依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右，大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅。
1、先准备水和面粉，用水和面，发好面团，将面团切成同样大小的剂子；
2、将剂子分成三分之二和三分之一两块面团，将小一些的面团搓成一个椭圆柱形，大一些的面团搓成一个长条的圆柱；将长条面团弯曲放在案板上，然后将椭圆面团压在长条圆柱上，放在中间
3、将长条面团的首尾两端塞入中间的孔内；
4、将面团塞进去之后，将长条面团的首尾两端往出拽，将椭圆形面团的两端用手捏住；
5、将面团反方向放置过来，兔子耳朵就出来了，用手将兔子耳朵竖起来整理一下；
6、准备三颗小一些的红豆，放在下面面团的合适位置，两个眼睛和一个嘴巴；
7、准备一根牙签，在兔子的两只耳朵中间分别压一条横线，这样用面就捏成一只小兔子了。
