芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：芹菜猪肉水饺芹菜，猪肉，芹菜在一起调馅才好吃，生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。然后活面包起来，口感好。
食材：猪肉、面粉、芹菜、葱姜、花椒水
调味：老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香
1、和面，和成光滑的面团。
2、买了一块瘦肉，绞碎。提前用温水泡好花椒水。
3、准备一把香芹，清洗干净，控干水分，芹菜、葱姜，切成碎末备用。
4、猪肉馅中加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香，芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净。
5、加入芹菜末儿，继续朝一个方向搅打均匀，腌制入味。
6、擀成饺子皮，开始包饺子。
