高钙低脂奶和纯牛奶通常有加工工艺不同、产品配方不同、钙含量不同等区别。
1、加工工艺不同：纯牛奶是原料奶经超高温瞬时灭菌后无菌灌装而成， 高钙低脂奶可以通过相同的工艺或巴氏*菌工艺制成，但巴氏*菌工艺制成的高钙低脂奶需要冷藏，保质期短。
2、产品配方不同：原料奶是纯牛奶的唯一原料，不含任何添加剂。除原料奶外，高钙低脂奶还会添加牛奶钙或碳酸钙、维生素D、食品增稠剂以及乳化剂等物质。
3、钙含量不同：纯牛奶的钙含量约为一百克中有一百毫克，高钙牛奶的钙含量约为一百克中有一百三十毫克，比纯牛奶高百分之二十至百分之三十。
顾名思义，好钙低脂就是含钙量高，脂肪含量少，普通的纯牛奶含钙少，脂肪多
