猪大肠头胡椒汤怎么做,猪大肠汤正确做法

猪大肠挫洗干净，不要偷懒，要挫捏10-15分钟哦

挫完过清水两三遍

水滚开时，下锅灼至三成熟，捞起来过一下冷水

切段，可以切大一点，因为熬汤时还会收缩的

加入盐，酱油，胡椒，水，煮至四十分钟即可

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。　　

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 　　

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 　　

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。