炸豆腐是一道常见的中式菜肴，可以使用五香豆腐进行制作。以下是制作炸五香豆腐的步骤：
材料：
- 五香豆腐块：根据需求适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉（玉米淀粉）：适量
步骤：
1. 将五香豆腐切成块状，大小可根据个人喜好来决定。
2. 准备一个平底锅或炸锅，倒入足够的食用油，油温预热至热。
3. 将切好的五香豆腐块均匀地放入锅中，注意不要一次性放入太多，以免影响油温。
4. 翻炒并保持中小火，以免外表过焦而内部未熟。
5. 炸至两面金黄色即可捞出。泡水时先用厨纸吸去多余的油份。
6. 在盘中撒上适量的盐和白胡椒粉，并将炸好的五香豆腐块轻轻翻动，使其均匀裹上调味料。
7. 如果喜欢口感更加酥脆，可以取适量生粉（玉米淀粉）撒在炸好的五香豆腐上，再轻轻晃动。这样能增加外层的脆度。
8. 最后，将炸好的五香豆腐块放入盘中即可上桌享用。
温馨提示：在制作过程中要小心操作，以免烫伤自己。炸豆腐时注意火候掌握，不要炸得太过焦黄。根据个人口味，你还可以配备一些蘸料，如辣椒酱、甜酱等来增加口感和味道。祝你做菜成功并且美味可口！
豆腐，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，红辣椒，花椒，丁香，食盐，鸡精，酱油，食用油。
【烹制方法】：
1、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。

2、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成1.5cm厚片大小。
3、然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。

4、接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香，这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩有味，“五香焖煮”，口感更佳。
、准备好煎锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油，热油。然后放入切好的大蒜和生姜，用铲子爆炒出香味。

6、再倒入八角，香叶，红辣椒，花椒和丁香，用铲子继续翻炒均匀。
7、这时候往锅中加入适量的开水，因为豆腐会吸水。

8、根据个人口味喜好，锅中加入少许食盐和鸡精。
、接着可以再倒入少许酱油（老抽），大火煮开，这样就可以焖煮出酱汁。

10、接着将切好的豆腐块放入锅中用铲子轻轻翻动，小火慢煮，让汤汁入味。
11、待豆腐一面半熟之后，小心翻面继续熬煮，这时候汤汁冒泡，豆腐的颜色变深。

12、豆腐被煮至变软变熟后，撒上切好的葱花润色，就可以准备出锅装盘了。
