以下是一种简单的月饼做法：冰皮月饼。
所需材料：
1. 糯米粉：50克
2. 粘米粉：50克
3. 玉米淀粉：20克
4. 牛奶：250毫升
5. 糖粉：50克
6. 植物油：30毫升
7. 馅料（如豆沙、莲蓉等）：适量
8. 月饼模具：适量
步骤：
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合，过筛备用。将牛奶、糖粉、植物油混合均匀。
2. 搅拌均匀：将过筛的粉类加入到牛奶混合液中，搅拌均匀，直至无颗粒状。
3. 蒸制：将面糊倒入蒸盘中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸约30分钟，蒸至熟透且能用筷子轻松戳破即可。
4. 冷却：将蒸好的面糊稍稍放凉。
5. 制作馅料：根据喜好选择馅料，如豆沙、莲蓉等，将其分成适当大小的小份。
6. 分割面团：将冷却后的面团分成约25克/个的小份。
7. 包馅：将一个面团用手压扁，将馅料放在面团中间，用虎口将面团慢慢包裹住馅料，揉成圆球。
8. 模具按压：将包好的月饼放入月饼模具中，按压出月饼形状。
9. 装饰：可以在月饼上刷一层薄薄的食用油，然后撒上一些椰蓉或者熟糯米粉，让月饼表面更加美观且防粘。
10. 保存：将月饼放入冰箱冷藏约1-2小时，待其充分冷却后即可食用。
这是一种简单的冰皮月饼做法，冰皮月饼在口感上有些类似于冰皮蛋糕。希望你做出美味的冰皮月饼！
做月饼时先将皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型。
最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。
