花胶红豆炖牛奶是一道营养丰富的甜品，制作过程如下：
材料：
- 花胶（鱼胶）适量
- 红豆适量
- 牛奶适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 花胶提前泡发：将花胶放入清水中浸泡数小时或过夜，直到软化膨胀。泡发后的花胶清洗干净，剪成小块备用。
2. 红豆清洗干净，提前浸泡2-3小时，以便加快煮熟的时间。
3. 将泡发好的花胶和红豆放入炖锅中，加入足够的清水。
4. 开大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直到红豆完全煮烂开花。期间可以适时搅拌，防止粘锅。
5. 当红豆快要炖烂时，加入适量冰糖调甜。
6. 炖好的红豆花胶汤倒入锅中，加入适量牛奶，根据口味调整牛奶的量。
7. 开小火慢慢加热牛奶，直到汤汁略微粘稠，牛奶温热但不要煮沸，以免破坏营养。
8. 熄火，可以选择过滤掉红豆渣，留下花胶和牛奶。
9. 将炖好的花胶红豆牛奶倒入碗中，即可享用。
注意：牛奶加热不宜过久，以免出现奶腥味或结块。花胶炖煮时间较长，需耐心等待。根据个人口味，也可以在炖煮过程中加入枸杞、红枣等其他食材增加风味。
备料：适量的花胶、莲子、红豆、牛奶、老冰糖
步骤：1、把花胶冲洗一下表面灰尘，表面放几片姜片，上锅干蒸几分钟（时间看花胶的大小和厚度），直到变软，取出，用冷水泡发半天以上，直到完全泡发。
2、把红豆、莲子加适量水锅煮到8分熟。
3、把泡发的花胶清洗干净（主要去除红色的血丝），剪成适量大小的块。然后，和煮成8成熟的莲子、红豆和汤、几块姜片一起放进炖盅，放进炖锅里，大概炖1.5小时左右。
4、最后加入老冰糖和牛奶，继续炖15分钟左右。
5、出锅，喜欢热饮的可以直接食用啦[中国赞] 喜欢冷食的，就把炖好的糖水放凉，密封好放入冰箱冷藏保鲜1个晚上，出品非常赞哦[比心]
