五色糙米升糖慢，因为三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米混合而成，具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收。三色糙米所含的营养元素很丰富，比如蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等，且三色糙米中含有的氨基酸种类多达八种。
五色糙米升糖应该会比较慢，不会像白米饭那样升糖快，我们要知道所有的食物都会升糖，我们一般进食的规律是先吃清菜，后吃肉，与蛋白质，最后在来进食主食。
这样规律的饮食，会让升糖缓慢，任何进食应该遵守规律，少食多餐，饭后多运动，可以让我们的升糖情况放慢。
