主料：新鲜扇贝4个，龙口粉丝20克，大蒜6个，红辣椒3个
辅料：植物油3勺，盐5克，蒸鱼豉油3勺，生抽2勺，香菜1棵，料酒1克
做法：
1. 新鲜扇贝用刀顺着缝隙剖开将内脏去掉。
2. 将扇贝肉洗干净用盐，料酒腌渍5分钟，扇贝壳用牙刷洗干净。
3. 大蒜剁成末。
4. 红辣椒切末，香葱切花。
5. 洗干净的扇贝壳放浸泡好的粉丝和腌渍好的扇贝肉。
6. 蒸锅放水烧开将扇贝放进去大火蒸5分钟。
7. 锅里放植物油，放大蒜末，红辣椒末加适量盐和蒸鱼豉油煸炒1分钟。
8. 炒好的蒜蓉盛出来。
9. 将蒜蓉均匀的分在蒸好的扇贝上，洒上葱花。
10. 锅里放植物油烧滚浇在每个扇贝上，将香味激发出来。
主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g
配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油
做法：
1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
