食材清单
鸡腿肉 4只 、 干辣椒 4根 、 洋葱 半个 、 大葱 1根 、 生姜 3片 、 蒜瓣 1个 、 盐 适量 、 花生米 适量 、 白芝麻 适量 、 腌肉 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 1/4勺 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 1/4勺 、 鸡蛋 1个 、 土豆淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/10
鸡腿肉洗净切块沥干水份
步骤2/10
加入所有腌肉的材料抓匀，腌制半小时以上
步骤3/10
洋葱，大葱，姜蒜辣椒洗净切好备用
步骤4/10
油热下腌好的鸡腿肉中小火炸（最后复炸一下颜色会更好看）
步骤5/10
炸好捞出备用
步骤6/10
锅底留一些油，下姜蒜辣椒爆香
步骤7/10
放入大葱爆炒
步骤8/10
加入洋葱
步骤9/10
加入炸好的鸡腿肉翻炒加盐，最后起锅之前加入花生米和白芝麻
最后一步
出锅啦，好吃
辣子鸡的详细做法具体做法如下：
准备材料：鸡腿 500克、辣椒酱 适量、姜 适量、大葱 适量、盐 适量。
1、首先使用菜刀把土豆和鸡腿切好，待用。
2、鸡块焯水，捞出沥干待用。
3、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，土豆炸黄盛出。
4、锅里留油，鸡块炸黄捞出。
5、接着往锅内放入适量的油，加热，放入准备好的葱段和姜片，翻炒几下。
6、加入适量的辣椒酱和鸡块，用铲子炒匀。
7、加水，盖盖开始焖。
8、倒入土豆块和食盐翻炒均匀。
9、炒好盛出，做好了。
