牛骨头汤的做法详解,熬牛大骨头汤的做法详解

首页 > 经验 > 作者:YD1662025-06-06 06:02:45

牛骨头汤的做法详解,熬牛大骨头汤的做法详解(1)

牛骨头汤做法如下:

1牛骨头浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。

2.将洗干净的牛骨头放入高压锅中,煮开后将把血末撇干净,需要多撇几次。在焯水过程中,会出现很多浮沫,浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。

3.把骨头捞出,清洗干净,然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。

4.锅中加满水,两片姜切成小块。

5.把已经过过开水的牛骨头,放入锅中。

6.放入花椒、大料、百里香、葱、姜、蒜。

7.喝的时候可以稍微加一点点盐或者醋。不需要加多余的调料和鸡精,就香浓无比,奶白如牛奶,喝完后嘴里会有些许的回甘味道,让人欲罢不能。

扩展:

牛骨头汤具有壮阳强精,使人胃口大开的作用;牛骨头汤里的牛骨头富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分,能促进人体钙的吸收,有健脾开胃的作用; 牛骨头汤能够起到抗衰老作用,汤中的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。

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