· 准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！
2· 牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用！
3· 牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右！
4· 边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀！
5· 焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！
6· 把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油！
7· 加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！
8· 盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键
9· 等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了
用料：牛肉(肥瘦)500克、大葱200克、姜100克、味精2克、花椒25克、八角25克、香菜50克、盐10克。
2、将牛肉洗净后切成块，放入清水中浸泡1小时。
3、捞出放入沸水锅内氽透
