用奥尔良烤翅料腌制鸡翅我觉得是要放生姜的！因为放生姜可以去除鸡翅里面的腥味。我用奥尔良烤翅料腌制鸡翅我会放点生姜放一点点料酒来腌那样可以很有效去除鸡翅里面的腥味，腌制完成煎鸡翅的时候可以把生姜挑出来也可以不挑！以上是我个人的做法跟建议！
其实这个主要还是看个人的姜的喜爱程度
如果你讨厌吃姜，在腌制之前用淘米水泡泡鸡翅，也是可以的，毕竟准备用奥尔良烤翅的料腌制的，腥味几乎没有的
但如果你没有很讨厌，还是建议放着生姜比较好，两种方式
一，把鸡翅划几刀，然后放入冷水中，水要没过鸡翅，然后加入些许陈酒，生姜片，泡个30分钟左右即可
二，把鸡翅划几刀，清洗干净，生姜切丝，直接混入奥尔良酱料中，一起腌制
