用料
排骨 500克
玉米1条
干辣椒3 个
花椒8 粒
青椒1 个
姜5 片
蒜5 瓣
生抽 2 勺
酱油 2 勺
鸡精 1 勺
盐 5 克
做法步骤
步骤 1
热开起酥油
步骤 2
排骨腌制一下，用淀粉，盐，料酒，五香粉。
步骤 3
起油酥到起锅
步骤 4
玉米入锅，煎熟
步骤 5
热油，倒入配料，小米椒，朝青椒姜。蒜，花椒，油辣子，干辣椒，然后放入干锅酱，爆香
步骤 6
倒入排骨，翻炒。倒入配菜，给点盐，也可以不给，干锅酱就有盐味，醋，酱油，鸡精，味精。
步骤 7
所以翻炒，入味后就可以起锅，再给点起锅，撒上芝麻，小葱，生菜
排骨斩小块洗干净，倒入料酒和生抽； 放入蚝油后拌匀腌半小时左右；
热锅放油，放姜丝爆香后，放腌制好的排骨下去翻炒 。
炒至排骨变色后倒入玉米块翻炒一会儿；
加入适量的清水，水量以刚刚好淹过食材面即可，再倒入冰糖；放1小勺盐，然后盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。大火收汁
