熟透的柿子6个，剥去外皮，将柿子肉放入面盆里，加两碗中筋面粉，加安琪酵母，放半碗温水，和好面，盖上盖，醒发半个小时，至面团膨起两倍大，就可以拿出揉面做柿子馒头。
柿子馍馍的做法
1、将成熟的柿子洗净去皮碾碎，或者用料理机打成细腻更好
2、面粉加适量的酵母（我的称坏了，所以我都是凭感觉），加柿子酱，揉成光滑的面团，醒10分钟
3、醒好的面直接搓条并切成大小一致的小剂子，再次揉成光滑的小圆面团
4、放在烤箱28度发酵至二倍大后蒸20分钟
5、蒸好的馍馍切片，裹上蛋液煎至两面金黄即可
小贴士
成熟的柿子本身甜度就很高
所以不用再加糖
蒸好的馍馍有股柿子的清香味，很舒服
这款馍馍没有普通馍馍那种筋道，会便粘些
大家可以用煎的方法提高馍馍的脆感
