主料：菠菜200g
辅料：鸡蛋1个 ，姜10g ，葱10g ，鸡精2g ，食盐1g ，香油2g ，食油20g ，开水10g ，生粉5g
步骤
1. 准备原料。
2. 菠菜去根洗净后，改成3段。葱切成葱花，姜切小片，鸡蛋磕入碗中打散备用。
3. 生粉5g倒入碗中。
4. 加入清水，调成生粉浆。
5. 炒锅内加入食用油20g烧热，加入葱花姜片10g炒香。
6. 下入菠菜200g煸炒出香味。
7. 加入适量清水，盐1g、鸡精2g调味微炖。
8. 加入适量生粉浆勾稀芡，然后放入鸡蛋1个，淋香油2g出锅即可。
做菠菜汤，现在家里一般的家都不放醋，菠菜放醋菠菜就成黄色的了，口感不好也不好看。 酱油也少放一点儿就行了。
