主料：面粉200g、鸡蛋2个、韭菜一把约3-4两
辅料：盐2-3g、花生油适量、鸡精少许、水适量
做法步骤
1.面粉过筛。
2.打入两个鸡蛋，放入盐和少许鸡精。
3.一边倒入清水，一边搅拌成稀糊糊。
4.韭菜洗净。韭菜放多少看你喜欢，以面糊能裹住韭菜为宜。
5.切碎。
6.将切碎的韭菜放入面糊里。
7.搅拌均匀。搅拌好稀稠的状态。
8.平底锅洗净，烧热，锅中加入适量的花生油。
9.用汤勺盛出一勺糊糊倒入锅中。一勺糊糊煎一个小饼正好。
10.将一面煎定型。
11.翻面将另一面煎至金黄酥脆。
12.再翻面将另一面煎至金黄酥脆。
13.然后就可以出锅啦。
基本做法应该是先把和好的面加油落饼，等饼快熟时把鸡蛋打在饼上继续小火落，把韭菜切碎撒在饼上，落熟即可食用，非常简单
