苯二酚和苯酚在水中溶解度,为什么苯酚溶解度小

对苯二酚在甲苯中溶解度大于水。 对苯二酚相对更溶于有机溶剂（憎水基团）， 它的苯环和甲苯的苯环形成pi-pi 作用力。 溶于水会形成H键（由于2个亲水基-OH）。

叔丁基对苯二酚当然更加溶于甲苯（ 叔丁基是憎水基团）， 因为碳链增加更加溶于有机溶剂甲苯。