主料:
米饭两大碗
广式腊肠两根
香菇十朵
青豆一小把
胡萝卜半根
玉米粒一小把
荷叶一张
大蒜两瓣
辅料:
生抽一汤匙
老抽半汤匙
盐少许
荷叶饭的做法步骤:
1.准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，蒜也切片。
2.烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。
3.再加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒和香菇翻炒。
4.加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐，根据米饭的量和自己的口味调整用盐量，腊肠也是有咸味的，可以尝一下，稍微咸一些，因为还要拌米饭。
5.把炒好的料倒入米饭中拌匀，米饭我是用电饭煲焖熟的，比平时焖饭放的水要少一些，米饭焖的稍硬一些。
6.荷叶用热水泡软后捞出控干水。
7.把拌好的饭放在荷叶中间
8.用荷叶把饭包好收口朝下。
9.蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟即可。
食材:
荷叶1张
大米400克
基围虾9只
豌豆玉米粒适量
盐2克
黑胡椒
1小勺鸡粉2克
酱油1勺匙
料酒适量
步骤:
1/8
米淘洗2遍，入水泡30分钟
2/8
荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住
3/8
入锅蒸15分钟
4/8
将基围虾处理干净
5/8
入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒
6/8
将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁豌豆玉米粒混合，加盐鸡粉料酒胡椒粉酱油，翻炒均匀
7/8
将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭
8/8
上锅蒸20分钟即可
