骤 1
猪肉（整块）加适量盐和黑胡椒腌制十五分钟左右。此步骤是为了让猪肉有个底味， 口味比较淡的或者比较懒可以放弃此步骤，猪肉上扎几个小孔就好。） （或者焯水的时候加点盐）
步骤 2
拌匀酱料用料，（酱料部分的大蒜和生姜尽量用泥状口味会比较好，没有的话尽量用刀剁碎，实在不想用刀切的话，其他部分全部拌匀后，加入大概两片姜片和三颗中等大蒜瓣代替）
步骤 3
大葱切成小段
步骤 4
锅烧热，在锅内的底部铺上洋葱，然后加入猪肉和淘米水（有条件的可以加入鲫鱼昆布高汤）。
步骤 5
中火烧开，撇去浮沫。（或者事先焯水，有时间还是推荐焯一下比较好。）
步骤 6
依次加入泡菜和刚拌好的酱料和葱段。小火煮20～30分钟，视猪肉厚度而定。
步骤 7
完成，出锅。
原料：辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1／4块，切大块、金针菇1把、粉丝1把，大个香菇2朵、洋葱1／2个，切片、大葱若干，切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1／2汤匙、料酒1／2汤匙、蒜茸1／2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
做法：
1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀；
2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会；
3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5－8分钟即可；
4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。
