1. 准备400克面粉和4克酵母粉，将它们搅拌均匀，然后加入适量的温水和面。注意在天气较冷时，用温水可以促进酵母的发酵。
2. 将面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜，让它饧发至两倍大。
3. 在案板上撒上面粉，将面团揉搓排气，然后分成若干等份。
4. 开始包包子，将馅料放入面皮中，然后包成自己喜欢的形状。
5. 将蒸锅加热，放入包子，盖上锅盖等待包子饧发至两倍大。
6. 开火蒸包子，蒸制约15-20分钟即可。
7. 取出包子，享用美食。
上海大厨教您蒸大包子，关键在于和面、发酵和蒸煮的步骤。按照以上步骤，您可以轻松在家蒸出美味的大包子。
