小苏打是碳酸氢钠，与氢氧化钾可以反应。反应方程式为:
2NaHCO3 +2KOH ==Na2CO3 +K2CO3 +2H2O
碳酸氢钠和氢氧化钾反应生成碳酸钠、碳酸钾和水。
碳酸氢钠（小苏打）和氢氧化钾反应生成碳酸钾和酸酸钠还有水。小苏打与氢氧化钾的反应实质是碳酸氢根与氢氧根的反应，氢氧根结合质子的能力比碳酸根强。碳酸氢根能够电离成少量碳酸根与氢离子，其中氢离子能与KOH中的氢氧根反应，生成水。
而碳酸氢根电离平衡不断向右移动（HCO3-《=》CO3 2- + H+ ，氢离子减少，平衡右移）因而生成了碳酸根和水。
