准备材料，有牛肉500克，白萝卜1根，花椒几粒，姜5片，葱3根，香菜1根，盐适量，料酒1勺
做法步骤：
1.准备材料，牛肉清洗干净，姜切片，葱切段
2.珐琅锅里加入适量冷水，下牛肉，加几粒花椒，煮开焯烫一下
3.牛肉捞出，用温水清洗干净
4.牛肉放入珐琅锅，加入料酒，姜，葱段，适量开水，大火煮开
5.盖上盖子，小火煮1个小时，焖1个小时
6.萝卜切块，焯水
7.将萝卜放入煮好的牛肉中
8.再一起炖半个小时，加盐
9.撒葱花和香菜即可
1、白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，滚刀法切块。
2、牛肉洗净，切小块，注意肉的纹理。
3、锅里烧水，将牛肉焯至变色，捞出。
4、先把牛肉、大葱段、生姜、八角、茴香放入高压锅，加水，盖盖，煮至牛肉软烂，再放入萝卜、盐。
5、继续炖，等到萝卜可以用筷子扎洞时，放入味精即可。
