牛肉提前浸泡一下，把血水泡出去
2
把牛肉飞水后再冲洗干净
3
牛肉放入高压锅，加入和牛肉一平的水量，放入姜、八角、胡椒粒、辣椒、料酒和盐，烧开后盖好煮压半小时
4
时间到，压力锅放气，牛肉煮好
5
牛肉捞出微晾切成片，香辣豆豉酱备好。这时候再把牛肉汤烧开
6
把面煮熟。我用的是手擀面，可以随个人意愿选择面条
7
香葱和香菜切碎备好
8
碗内放入一些香葱和香菜
9
浇入烧开的牛肉汤
10
捞入煮好的面条
11
放入牛肉片和豆豉酱拌匀即可
首先将香菇蒜苔切丁，然后将甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀，随后锅内放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用锅内再放色拉油 ，放入香菇翻炒。
放入蒜苔炒匀，再放入肉末炒匀，之后放入搅拌好的豆瓣酱，炒匀即可。牛肉炸酱就做好了
