用料
南瓜（皮）300克
糯米粉（皮）400克
黑芝麻（馅儿）150克
白砂糖（馅儿）75克
芝麻油（馅儿）55克
玉米油10克
做法
1/18准备去皮的南瓜、糯米粉、白砂糖、黑芝麻与芝麻油。
2/18南瓜切丁，蒸起来熟的快。
3/18上锅蒸15分钟。
4/18蒸好取出，南瓜汤要的。趁热压成泥状。
5/18300克的南瓜蒸好带汤330克，与400克的糯米粉混合成南瓜面团正好是不软不硬，就跟做包子馒头面团一样的就可以。
6/18先把锅烧热，放芝麻后调小火慢慢炒作。
7/18炒好了晾凉，放厚的保鲜袋子里用擀面杖擀成细末。
8/18150克的黑芝麻放入白砂糖75克，倒入香油55克，搅拌均匀。
9/18搅拌好的黑芝麻馅料。
10/18330克的南瓜泥与400克的糯米粉混合好了是730克，我分成21个，每个重35克左右。
11/18把南瓜面团搓圆，摁扁，中间放馅料，像包汤圆一样的包裹。馅儿重10克。
12/18包裹好了，轻轻的搓圆，小心露馅。
13/18再摁扁它，摁多扁您随意点，没有关系。
14/18先做一锅的饼，等煎完了再做下一锅的。
15/18热锅放10克油，调小火，一个一个的下到锅里，煎至两面金黄。
16/18两面勤翻着点，别糊锅了。
17/18打开还没有流油，如果喜欢油大的馅料里可以多放20克的油。
18/18装盘即可。
1、南瓜削皮切块放到大碗里，盖保鲜膜蒸熟。
2、蒸熟后趁热放白糖拌均，待稍微放凉，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加。
3、加适量糯米粉用筷子搅拌至不粘手不粘盆。
4、分成一小份一小份，用手揉圆再拍扁。
5、热油下锅煎至两面金黄即可。
