毛豆干烤鱼是徐州有名小吃 也是家常菜 香辣 很开胃 我刚学做菜 第一次做 还是打电话给老爸 远程指导的 做法简单 对于各位厨艺精湛的豆友们 可以说是so easy！
食材
主料
毛豆
200g小鱼干
100g辅料
油
适量盐
适量生姜
适量蒜瓣
适量花椒
适量青辣椒
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
适量步骤
1.准备食材 毛豆 小鱼干等洗净 毛豆开水淖烫过凉水沥干
2.锅热后倒适量油 油微热后 放入姜蒜花椒翻炒 煸香 放入小鱼 料酒少许 中火煸炒 防止小鱼炒糊
3.倒入毛豆 青红椒多一些 倒入盐 毛豆已淖烫 不用久炒
4.干煸至小鱼微黄 起锅时倒入少许生抽 鸡精
