剩下的饺子面可以做烧麦、水煎包、馅饼、春饼、锅贴等美食。
1、饺子皮小馅饼：饺子面擀成皮，取一张饺子皮，放上适量猪肉韭菜馅，再盖上一张饺子皮，边缘用叉子压出纹路，在平底锅小火慢煎至两面黄亮即可。
2、饺子皮春饼：饺子面擀成皮，每一层饺子皮都刷上油7~8张摞在一起，擀成饼能擀多薄擀多薄，上锅蒸饼变色就熟了，成品卷上自己喜欢的菜即可食用。
3、饺子皮版烧饼：饺子面擀成皮，胡萝卜切丝与葱花一起用盐、胡椒粉腌制半个小时。铺上四张饺子皮不要放馅儿用擀面杖压薄，加入馅料，包成小饼，放入锅中小火煎至两面金黄色，就可以食用了。
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.和面
软一点
加一点盐面团揉好，醒发5分钟。
2.
把面团擀成一个薄薄的大饼，并均匀铺好油和盐。
3.把大饼卷起来，分成两个小剂子。
4.把小剂子沿着一头向一头慢慢卷起来，擀成薄饼
5.锅中热油，把饼放进去，两面金黄就可以了
6.装盘。
