说到小酥肉，可是很多人的心头好，这种酥肉吃起来酥香可口，只吃一口就让人流连忘返。那你知道炸酥肉的时候用里脊肉好还是瘦肉好呢？
想要了解炸酥肉是怎么制作成的，我们就要了解它的来源，赶紧跟着小编的文章一起来看看吧。
小酥肉的出现距现在已经有3000多年的历史了，它最早的时候并不叫做小酥肉，而是叫做苏妲己肉。
为什么会叫做苏妲己肉呢？其实是因为在商朝纣王的时期，纣王带着他的爱妃苏妲己打猎，但一点收获也没有。后来他们便去到了一家农户里面，宰*了农户家的牲畜，但是并没有给钱。
农妇非常伤心，但又无可奈何，农妇的丈夫就让她把这些鲜肉当做苏妲己来剁碎，以泄心头不快。
于是农妇就把肉剁碎拿来油炸，为了避开苏妲己的名讳，不能直接称为苏妲己肉，只能称为妲苏肉，时间一长，后面就传为小酥肉了。
想要制作出正宗又好吃的小酥肉，我们在选肉上面也要特别注意。一般制作小酥肉的时候，大家都会纠结用里脊肉还是瘦肉。
