炸酥肉粉和肉的比例,专用炸小酥肉的面粉配比

吃火锅必点菜品，直接吃香香脆脆，麻辣锅涮一会软软糯糯，不一样的口感，一样的喜爱。

By 林叶汐

用料

• 猪颈肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 花椒碎 适量

做法步骤

1、买的猪颈肉（里脊肉、五花肉均可，具体哪个部位看个人喜好），洗净改刀成肉段，加入花椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制30分钟。

2、腌肉的同时调面糊，1个鸡蛋，加入盐、花椒粉、花椒碎搅拌均匀。