可以拿去洗把表面多余的盐分洗去，烧烤时多加蜂蜜或糖浆。炭烤羊肉串腌制方法及做法如下：
准备材料：羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量
制作步骤：
1、选羊腿上羊肉，切块
2、将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
3、将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌
4、羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉
5、烤肉时，撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。
1、淡盐水
在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。
2、白酒
白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。
3、白醋
在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了。
4、淘米水
用淘米水，也可以去除一些咸味。
5、咸肉切薄一些再泡，或者用来煲汤煲粥。
6、咸肉切薄片或切细粒，搭配蔬菜来炒，可以不用放盐。
