蒜须腌制是一种非常简单的过程，可以用于增强食物的味道和口感。
首先，将蒜须摘掉并清洗干净。将蒜须切成小段或留长，根据个人口感选择。
然后，将蒜须放在碗或密封容器里，加入适量的盐和醋，混合均匀。用保鲜膜盖住碗或密封容器，放在冰箱里腌制6-12小时或过夜。
之后，腌制好的蒜须可以用作配菜或加入烹饪中。提醒：腌制完的蒜须别吃太多哦，否则容易上火。
步骤1、我们可以选择大蒜头放在水里养殖一个星期左右就会长出4~5厘米的根须。
步骤2、当然也可以到菜市场买现成的大蒜，选择根须粗壮一点的。买回来以后清洗干净。
步骤3、把大蒜根须切下来。去除一些受伤的，有腐败的部分，用水清洗用盐水浸泡10分钟左右。这样会使大蒜根须的口感更加脆。
步骤4、准备一个小碗，倒进适量的陈醋，然后放入白糖，用筷子搅和至饱和状。
步骤5、然后把大蒜根须放入糖醋料汁内浸泡。最好放在冰箱里放置一晚上。
步骤6、第2天就可以吃了制作好的糖醋大蒜须，味道像糖醋大蒜一样，鲜甜脆嫩。非常爽口。
