哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，一个爱下厨房，喜欢做美食的50后老太太。有朋友问这个油盐饼怎么做好吃，用什么水和面，怎么个烙法。正好我也很长时间没有做油盐饼了，今天就和大家分享一个简单的发面油盐芝麻饼的做法。也可以叫做懒人做法，这种做法简单省事，面不用二次饧发，一次就能成型。烙油盐发面饼，主要有几个部分，1是调油酥2是和面3是发面再加上擀饼和烙饼几个步骤组成。每一步骤都做好，烙出的油盐发面饼一定是外酥里软又起层。亲们，其实烙发面饼一点都不费事，和蒸馒头基本差不多，但要比蒸馒头好吃的多。下面就和大家分享我的制作方法，还有制作材料。
制作材料：
面粉350克、3克酵母、3克盐、胡椒粉1.5克、白芝麻5克、食用油15ml。
操作步骤：
1、我今天做的是懒人做法，不用二次发面，一次成型。这种做法非常适合上班族，节省了很多时间。首先咱们准备一个大碗放入300克面粉，放入2克盐增加筋性，放入3克酵母。首先用温水把酵母搅溶化开，这样有利于酵母的发挥。然后继续用温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成大絮状，没有干面粉。然后下手揉成软硬适中的面团。面一次揉不光滑，不好揉。盖上盖子饧面5分钟，让面柔软一些，这样就比较好揉了。
2、这期间我们准备油酥，准备一个小碗，放50克面粉、1.5克胡椒粉、3克盐，15ml油，然后用勺子搅拌均匀，用勺子能拎起来成流线状就可以了。
