3、面已经静置5分钟了，这个时候可以拿出放在面板上，这时的面就比较好揉了，比较柔软，稍微多揉一会，把面揉光滑。再搓成长条，用手把长条按扁。用擀面杖擀成长方形，大约2cm薄厚，撒上调好的油酥，用刮板刮抹均匀。
4、然后从一边卷起卷成个筒状，用刀切成均等的剂子，在把剂子的两头切口用手捏严，防止漏油酥，再整理成圆形。然后用擀面杖轻轻地擀，防止压实，这样烙出的饼非常的容易起层。
5、准备一个盘子放入白芝麻，把擀好的饼用小刷子刷上点水，这样沾上白芝麻不容易掉落。饼的两面都均匀沾上白芝麻，用手抖一抖，让没有沾实的白芝麻掉落，生坯就做好啦。
6、做好的生坯盖上保鲜膜饧发至两倍大，大约需要30分钟左右。饧发的时间长短，根据自家的温度，亲们要看饧发到两倍大就可以。
